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中泰证券05月10日发布研报称，给予绝味食品（603517.SH，最新价：37.82元）买入评级。评级理由主要包括：1）2022年开店稳健，Q4疫情下同店承压明显；2）2022Q4成本高位致毛利率下降，加强费用率管控；3）2023Q1需求回暖，成本端仍面临大幅上涨。风险提示：食品安全风险；冠状病毒扩散风险；原材料价格波动风险。

AI点评：绝味食品近一个月获得16份券商研报关注，买入13家，增持1家，平均目标价为53.4元，与最新价37.82元相比，高15.58元，目标均价涨幅41.2%。