第1位网友观点：

飞龙风光 朝霞 摄于赣州市章贡区飞龙岛

第2位网友观点：

(资料图)

褒贬不一话“春和饭馆”

在赣州市章江新区一下了飞龙岛大桥与客家大道的十字路口处的右边，有一栋三层楼高的自建房，在周边繁华街景映衬下显得有些陈旧和落后。这是一栋早在1992年章江新区尚未开发，修建客家大道之前平整的规划土地。政府当时因为建设经费不足，拿出周边部分平整地块出售给私人自建房用。当时能出手买下来的都是最早“下海”经商挣到钱的所谓富人。

提到春和饭馆的张老板，上了年纪的本地人，可以说无人不知、无人不晓。张老板是地道老赣州人，祖辈就已落脚在老城区建春门对面的烧饼巷里居住。老城区三面环水，是章、贡水两江汇合处，赣江起源地，水运发达。当时商品货物往来全靠货船运输，建春门是老城区最繁忙的码头和商业贸易热闹处，忙碌的人们常常在烧饼巷的饭馆里就近吃饭和小憩，大大小小的饭馆形成了最早最有名的“美食一条街”。

解放后，随着公路交通的发达，此处逐渐没落寂静下来。居住在此的很多都是开饭馆厨艺高手的后裔。在此处长大的张老板，巷头巷尾街坊邻居相知相熟，从小就串东家吃西家，耳濡目染对赣州菜也是无师自通。

改革开放后，在此处摆摊设点做小生意的人越来越多，又恢复了人间烟火气息。张老板也学着别人做起了餐饮生意，秉承“做人德为先，待人诚为先，做事勤为先。”的理念，虽不喜言谈，性格内向，却诚信实在，喜欢下厨炒菜，炒得一手地道赣州菜。说是老板其实做得都是厨师的活，老婆待客管帐，一个主内、一个主外，天生夫妻好搭档，家和万事兴，生意越做越好，也赚下一笔“巨款”。

由于老宅小、饭馆小，很是不方便，常有老熟客提供信息和怂恿下，1993年毅然在章江新区花4万多元购得此处地块，建起了这套三层楼房，花光了全部积蓄约20万元。建好时，客家大道还是土路、飞龙岛大桥也还未开建，周边还很荒凉，一时风光耀眼。一、二层开饭馆，三楼为自住房。此处既享受到城市的便利，又保持了郊区的静谧，饭馆重新开张后，得地又得利，反而生意迎来鼎盛时期。老赣州人都记忆犹新，常常呼朋唤友来此店美美地吃上一顿。

随着2009年飞龙岛大桥的竣工通车，水南镇成为章江新区，迎来了快速发展阶段，城市建设日新月异。处在入桥口的此栋楼房显得有些突兀和不协调，特别是张老板这套房又紧靠出口右拐车道处，给行人及车辆带来隐患和不便。据说政府多次想拆除，不知何故一直没有解决。

如今，张老板在此处开店已有二十多年了，从建春门起家后搬到卫府里再迁至飞龙岛桥下处，掌勺已长达三十多年。虽然近年来店里的生意没有以往那么火爆，但仍然有许多老顾客常来光顾。网上对他家的评论也是褒贬不一，莫衷一是。

好友在闲聊间，不经意说到他家的菜都是满满的故事和回忆。菜虽好吃，但环境、桌椅比较简陋，只有特别好的朋友才会邀来此处吃饭，否则怕朋友误解，一脸嫌弃了。今天正好有空，联系好朋友十人，中午早早来到店里，点了心肺汤、酱焖肉、丝瓜炒鱼、腌菜排骨、干炸鱼、萝卜炒牛肉、酸菜炒肚尖、素炒茄子、生焖鸭子、空心菜梗炒油渣、红白豆腐、白菜梗炒腰花12个菜，自带酒水，共计消费550元，并不算贵。口味还是老赣州人家爷爷、奶奶炒得下饭菜，谈不上惊艳，但每个菜的口感都不差。

店还是原来的店，菜还是原来的菜，味还是原来的味，人却从大哥炒到大叔到大爷辈，都已六十多岁了。之所以顾客有不同的说法，还是时代发生了巨大变化，市场上餐馆越开越多，菜品也越来越丰富，人们的选择也越来越多元化，口味也越来越多样化。顾客的心在发生变化，变得越来越挑剔，而张老板仍然固守在原来的传统手艺里原地踏步。

当我给他拍照，说要发到网上宣传宣传时，他一脸不悦:“我知道你是一片好心，现在我年纪大了，手脚没有以前那么利索，刚才都辞退了一桌，怕客人久等。现在都已经忙不过来，儿子又不喜欢这行，不愿接班。你宣传出去，来这么多客人，要把我累死不成?!”

原来，要征服每一个顾客其实并不伟大，征服自己才伟大!果然张老板是一个明白人，能看透。

#赣州头条##我的家乡在赣州##赣州##赣州美食记录##江西头条##美食#

第3位网友观点：

赣州目前最跑火的酒吧，门不大，进门前还得经过一段长长的施工工地，实属奇葩，但就是架不住生意火爆，如果你不信晚上12点来看看就知道是什么情况。不说了要去睡会儿了。

本文飞龙岛历险记官网，飞龙岛到此分享完毕，希望对大家有所帮助。